, ,

20 Makanan Khas Sumatera Utara Yang Enak

Sumatera Utara ialah nama provinsi dengan banyak kota besar di dalamnya, termasuk diantaranya Medan yang juga merangkap sebagai ibukota provinsi Sumut. Karena mayoritas penduduk Sumatera Utara ialah keturunan suku Batak, sehingga kebanyakan makanan khasnya diciptakan dan diberi pengaruh oleh orang-orang Batak. Ciri khas utama kuliner dari daerah dengan hari jadi tanggal 15 April 1948 ini ialah menggunakan buah andaliman yang mempunyai rasa pedas getir. Selain itu, olahan dari ikan dan daging konsisten mendominasi, dan umumnya mempunyai kuah.

Karena adanya andaliman, rasa dari pelbagai panganan Sumatera Utara berasa sedap dan berbeda dari olahan daerah lain. Inilah20 makanan khas Sumatera Utara yang bisa dinikmati oleh para pelancong.

1. Anyang Pakis
Keadaan pembuatannya sangatlah gampang, sebab rempah-rempah seperti daun jeruk dan teman-temannya di atas akan dihaluskan kemudian akan disangrai bersama parutan kelapa dan pakis tadi. Namun sebelum dimasukkan ke dalam wajan berisi kelapa parut dan bumbu halus, pakis semestinya dikukus lebih-lebih dulu. Bila berharap memperkaya menu isiannya, bisa juga dengan ditambahkannya tauge, daun pepaya, hingga kacang panjang bersama pakis yang juga semestinya dikukus dulu.
2. Bika Ambon
Nama bika ambon yang disematkan pada makanan daerah Sumatera Utara ini dikarenaken dia ialah olahan bika yang sedikit dimodifikasi dengan jalan Ambon sebagai daerah pertama kali dipasarkan dan dibuatnya makanan ini. Jalan Ambon sendiri bukanlah jalan di kota Ambon-nya Maluku, melainkan ada sendiri di Medan.
3. Lemang
Lemang ialah makanan khas Sumatera Utara yang dikatakan diciptakan oleh bangsa Melayu, sehingga tersebar luas di Indonesia, Singapura, Malaysia, malahan Brunei Darussalam. Di Indonesia, lebih-lebih Sumatera Utara ialah salah satu wilayah yang paling dikenal sebagai daerah termudah mendapatkannya, malahan salah satu kotanya bernama kota Tebing Tinggi punya julukan ‘Kota Lemang‘.
4. Bihun Bebek
Pada satu mangkuknya, bihun bebek yang juga dikenal dengan nama bihun bebek kumango ini terdapat suwiran daging bebek yang melimpah bercampur kuahnya yan super sedap. Belum lagi rasa bihunnya yang khas menjadikannya tidak ada duanya di dunia ini.
5. Soto Udang
Terdapat cerita unik dibalik ditemukannya soto udang, sebab olahan soto ini ditemukan secara tidak sengaja oleh para penjual soto. Awalnya soto daging sapi ialah yang pertama diciptakan dan dipasarkan, melainkan kalangan Buddha dan Hindu di sana tidak berharap mengonsumsi daging sapi. Sebagai gantinya daging ayam menjadi pilihan, melainkan rupanya lambat laun dikasih tambahan udang di dalam satu porsinya supaya rasanya semakin sedap. Sekarang soto udang diberi tahu dengan suwiran ayam bakar dengan rasa kuah yang gurih dan ada aroma ayam bakar yang tercium harum.
6. Sayur Gurih Tauco
Sayur ini mempunyai kuah dari santan kemudian di dalam air ada udang dan daging sapi yang dibumbui dengan bumbu tauco. Karena adanya tauco, membuatnya berbeda dari kebanyakan sayur gurih
7. Kari
Kari bukanlah olahan dari Asia Tenggara, melainkan dari Asia Selatan tepatnya dari India dan kini sudah meluas ke Indonesia. Namun sebab sudah lama masuk Indonesia, terjadi pergantian bumbu-bumbu, sehingga kari akan terasa Indonesia banget.
8. Kudapan Putu Bambu
anganan ini diciptakan dengan tepung beras kemudian diisi dengan gula merah dengan aroma pandan yang amat khas. Rasanya sendiri amat lembut dan legit dikala masuk ke mulut, serta gula merahnya yang manis akan lumer di mulut.
9. Bubur Pedas
Masyarakat Medan akan menghasilkan bubur pedas sebagai salah satu menu buka puasa semestinya, malahan di beberapa masjid besar di daerah Medan pengurus masjid sudah menyediakan makanan ini. Sama halnya dengan bubur kebanyakan, bahan utama untuk membuatnya ialah beras yang kemudian dikasih dengan daging dan sayur. Lalu adanya rempah-rempah yang cukup banyak, tidak terkecuali cabai membuatnya mempunyai rasa pedas, melainkan lembut di mulut.
10. Naniura
Bila di Jepang ada yang namanya sashimi, ialah ikan mentah yang bisa lantas dimakan yang umumnya dikasih penyedap rasa berupa kecap asin, wasabi, dan parutan jahe. Sedangkan di Sumatera Utara lebih-lebih daerah Tapanuli, ada makanan yang mirip makanan asal Jepang hal yang demikian dengan nama naniura. Naniura ialah makanan dari ikan mas yang diasami, meski yang membuatnya mirip sashimi ialah sebab ikan hal yang demikian tidak dimasak sama sekali.
11. Arsik
12. Natinombur
13. Manuk Napinadar
14. Saksang
15. Kolak Duren
16. Daun Singkong Tumbuk
17. Sate Kerang
18. Saus Tuktuk
19. Dali ni Horbo
20. Mie Gomak

Itulah 20 makanan khas Sumatera Utara yang bisa kamu nikmati dikala berkungjung ke Sumatra Utara. Sebetulnya masih banyak lagi, melainkan supaya daftarnya tidak terlalu panjang maka cukup 20 saja yang kami cantumkan.